В ходе метаболизма наш организм естественным образом производит химикалии пироксиды липидов (LP). LP опасны, потому что атакуют клеточные мембраны и ДНК, что приводит к старению тканей, утомляемости и болезням. Упражнения повышают уровень LP в шесть раз относительно состояния покоя, однако некоторые из них, например, тренировки с отягощениями, ускоряют распад LP. Антиоксиданты, производимые организмом или поступающие с пищевыми добавками, связываются с LP, делая их безопасными. Ученые Университета Огайо во главе с доктором Стивеном Хиллом (Steven Hill) обнаружили, что тренинг с отягощениями снижает уровень LP, особенно если субъекты потребляют соевый протеин. Сывороточный протеин таким эффектом не обладает.
European Journal Applied Physiology, 99: 526-535, 2006